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生鮮電商陷入生死劫 冷鏈物流并不是絆腳石

日期:2019-03-25     來源:中國冷鏈物流網      作者:佚名

七年前,生鮮電商走進人們的視線,并衍生了7種商業模式。隨著資本的入場,生鮮電商行業經歷了多輪激烈的廝殺后,一代新人換舊人,能夠存活的也只有每日優鮮、盒馬鮮生和京東生鮮等為數不多的幾家。


嚴格來說,像京東生鮮和盒馬鮮生這樣的平臺,不能稱之為生鮮電商,而是依托在京東和阿里這兩個大電商平臺下的一項業務。盡管資本對于生鮮電商的熱度不減,但從市場份額上來看,生鮮電商行業的生存狀況不容樂觀。

 

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短短幾年的時間,國內生鮮市場規模呈現出爆炸式增長的勢頭。有第三方統計機構的數據顯示,國內生鮮市場規模近五萬億,而兩年前這個市場還停留在千億的規模。不過,一個市場規模五萬元的生鮮市場,生鮮超市占比仍然很小,即使打廣告非常猛的生鮮電商也沒有一家公司超過2%的份額。農貿市場仍然是滿足食材需求的主要采購渠道,占生鮮總體規模的73%。


從數據上來看,生鮮電商仍然有很大的發展空間。殘酷的事實就是,既便是每日優鮮、盒馬鮮生這類身處一線陣營的生鮮電商平臺,至今也沒有實現盈利。由于京東和阿里在生鮮領域只是在布局,并沒有盈利的壓力。相比之下,每日優鮮這樣的生鮮電商平臺,在資本風口關閉后面臨很大的盈利壓力,畢竟沒有造血能力只能倒閉。更何況,前幾輪的角逐中,已經有大量生鮮電商平臺陣亡。


殘酷的競爭仍在繼續,如何盈利也成為生鮮電商平臺必須正視的一個殘酷問題。在很多人看來,生鮮電商的生死劫,是冷鏈物流,這也是生鮮電商業內人士的共識。現在看來,真正困擾生鮮電商平臺發展的,是商業模式,而不是冷鏈物流。


與傳統的電商平臺一樣,生鮮電商平臺也想用價格戰占領市場。在一面拼價格的同時,生鮮電商平臺不斷升級服務,試圖用更高的質量來取悅用戶。殊不知,生鮮電商平臺忽略了一個非常重要的問題,那就是產品。通俗地說,很多生鮮電商平臺并沒有建設一條完整的供應鏈條。哪怕是銷售渠道建設上,生鮮電商平臺也有很多的不足。


以非常火爆的車厘子來說,這可以說是非常暢銷的一個商品。看下各個生鮮電商平臺就會發現,無論是價格,還是產品質量,生鮮電商平臺所銷售的車厘子,要比線下農貿市場或水果店的差很多。在這方面,筆者也有切身的體會。正因于此,很多消費者在購買生鮮產品的時候會選擇農貿市場,而不會選擇生鮮電商平臺。

 

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相信很多人都有這樣一個疑問,農貿市場和一些水果店為何有優質的貨源呢?筆者采訪過一個水果連鎖機構的負責人,他的看法是,線下實體店之所以會有優質的貨源,以及有競爭力的價格,是因為供應鏈已經非常成熟。以車厘子這款商品來說,從澳洲到國內,不僅有完善的物流體系,還有供應商。在生鮮領域,冷鏈物流的成本并不高。


哪怕是從國外進口的新鮮水果,每公斤的物流成本也不過20元左右。諸如車厘子、芒果這樣的新鮮水果,都是航空運輸。一位負責機場貨運的負責人稱,水果類的運輸成本每公斤在5元左右,大客戶的價格是每公斤3元。通過快速的航空物流,泰國的芒果只需要4個小時左右就能到達國內。反觀生鮮電商,其商品都是東拼西湊,物流運輸的周期也很長,至少要一周左右。


相比線下的實體店和農貿市場,生鮮電商平臺的銷量很小,很少有供應商樂意為生鮮電商供貨。長此以往,就形成了惡性循環。所以,生鮮電商遭遇生死劫,冷鏈物流并不是絆腳石,缺失的供應鏈才是影響生鮮電商發展的障礙。


                                  

  • 【責任編輯:張東旭】

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